It's a food blog : Restaurant review

 

由於餐廳將於2015年8月31日歇業，轉變新的方式，因此趁還剩下幾天能用餐，趕快介紹一下。

Morikoohii 森咖啡坐落於嘉義市檜意森活村內，這個區域在2014年8月啟用，在啟用前幾個月我已經先進去參觀過，當時還不知道最後會如何規劃，看起來很不錯的園區。豈料在開幕後，我真有一個心得: 浪費了這些好建築。關於這點，新竹市政府反而做得好得多了! 也因此我在開幕後到現在一年，只進去過1次，另一次因為有外籍人士想參觀，我直接說我在園區外的咖啡店等待，實在是完全不想踏入這個園區之中。

前陣子忽然很想吃火鍋，所以找到了這家有機火鍋店，本來以為會像我非常喜歡的 (Hsinchu) 芔 自然鍋物 (暫時歇業中) 以有機蔬菜為主，可惜去了之後只有失望兩個字可以形容。想去的人比較推薦去東門店，多了很多海鮮可以選擇，當初不知道原來兩家店提供的不同，加上座位看起來也比較寬敞舒適，另外醬料照理說應該可以自己調製，但東區一這的竟然只是問需要醬料嗎? 就拿了自己調配的醬料盤，說要辣結果辣椒幾乎忘了它的存在，其實我看介紹，216巷的會把醬料端上來讓顧客自己調配再收走，真心不知道這一天遇到的這個服務員是怎麼了，後面有說明為什麼生氣。

 
今年8月8日真是狂風暴雨啊!但還是如期地來享用生日餐，目前實在是正在巔峰的熱愛，因此回家梳洗完畢立刻寫分享。今年生日月的主題是瑞典，因此從我的禮物到餐廳，無一不與瑞典有關，連衣服都一定要藍黃配，才能顯得我的專業!
Chef Ola 是瑞典人，認識了老闆娘後就跟著到台灣開店 (恩，每個異國餐廳老闆的相同故事!) 餐廳給人的感覺很像我個人非常喜歡的一間法式家庭餐廳 Saveurs，也是在東區的住宅像弄中。沒有過多的裝潢，沒有擁擠的座位，柔和的燈光，在強風中格外顯得溫暖 (笑)。餐廳在 tripadvisor 台北餐廳中的排名可是在第3名呢，並且榮獲卓越獎。Chef Ola 對於食材的要求很高，並且嘗試自己栽種有機蔬菜，前陣子還買了最近最夯的魚菜共生系統，哈哈。

   

之前趁著試營運沒有人的時候趕快去了一下，因應8/1正式開幕，所以提早來寫介紹 :)

 
誤打誤撞的前陣子去了當時還未正式開幕的初心菓寮，是阿默蛋糕新的品牌。剛好路過要去朋友家，又累又渴的就踏進了當初一個人都沒有的初心菓寮，一樓是販賣長崎蛋糕的本舖，提供試吃。試吃過程中店員向我們介紹2樓還設有甘味處，於是立刻轉移到2樓用餐。
1樓本舖販售的是長崎蛋糕 Castella 加壽手以羅，不含油脂的蛋糕底部沾滿糖結晶，吃起來口感多了一點層次。另一個 Rusk 加壽手以羅壽久，以長崎蛋糕經過重複烘烤而成，餅乾經過重複烘烤後蜜香減少許多，但另外散發出的是餅香。 搭配的茶品名稱忘了，後來到甘味處用餐也是提供相同的茶品，但我們還是另外點了飲品，結果就是，招待的茶品反而最令人喜歡，甘醇帶著濃厚的煙燻味，可惜沒有販售，實在好想買回家 (笑)

 
首圖照片取自 TMSK 官網 (點我)TMSK 圖片頁面
因為找不到太多照片，擷取了官網的照片，其中首圖左三是我最喜歡的椰林飄香，也是因為找不到這張照片，才破例放入了不是自己拍的官網照片 (笑)。

前陣子到了一間有點難找的咖啡店，小小的迷路了一下，知道這家店是因為以前去了一間外帶專門是同一個老闆，但離我家有點距離，一直到店內進了新咖啡機才開始想來看看 (笑)。一進門擺著幾個櫃子擺放了販賣的東西，發現最右邊最上層的器具根本像我家一樣阿，每個我都有，哈哈，除了那個品牌咖啡杯我的size和老闆的不同之外。其實很想偷偷摸摸的去看咖啡機，但是第一次來人生地不熟，有點害羞，店內購買了 SanRemo 的 OPERA，後來發現老闆這陣子還買了跟我同名字系列的那台，除了羨慕沒有其他形容詞了~
這次來只是特地來看咖啡機和黑啤咖啡，所以就快速的坐一下就走了。整體來說很溫馨，比我想像中的店面小，缺點就是兩人桌的桌面真的滿小的，所以本來想要點個食物來吃，後來作罷，因為我不喜歡桌子太擁擠，有點可惜。

 
六月底剛在巨城開幕的銅盤嚴選韓式烤肉是涓豆腐旗下第一家銅盤烤肉店，採用吃到飽形式，位在八樓大魯閣旁邊，所以邊界還蓋了一個鐵網可以攔球 (笑)。店內擺了一台腳踏車不是很懂這個意思，不過較踏車本人滿可愛的。其實我不吃吃到飽的餐廳，不過就涓豆腐竟然開了烤肉店，就來了，很弱的理由，主要就是離住處近，午餐也不知道吃什麼。
去的時候，人員訓練非常不足，所以跟客服大抱怨了一番，很快的就給我回應，這點很加分，因為是剛開幕，所以我就不說當天哪裡出問題，我相信很快就能改正的。
他們的銅盤是另外上漆的，有點不沾鍋的樣子，不過當天左右兩桌，一桌是高中高職生、一桌上班族都是屬於一堆人的聚餐，或許是人多正嗨，或是怎麼樣，都很過分的用尖銳的夾子用力的去刮除烤盤上焦掉的地方，不知道怎麼使用的，因為我們從頭到尾都很滿意這個不沾的設計，完全沒有烤焦，它們則是把銅盤當作大火快炒般的去使用，導致整個鍋子都焦了，我很擔心上漆的部分肯定會受損，不知道是否會導致鍋子的金屬物質或化學物質釋放，並且店家的受損也會滿嚴重的，還是希望去用餐的客人能夠好好的使用，真的有問題就請服務生幫忙。

六月份才剛開幕的餐廳，主打 new american cuisine，但韓味很重 (笑)。共有三位主廚，華人 Eric、韓國人 Hansang Cho，以及負責甜點的瓜地馬拉人 Melanie Garcia，來自於美國加州和拉斯維加斯，曾分別任職米其林一星級的 Restaurant Bradley Ogden 和三星級的Twist by Pierre Gagnaire。
菜單呈現和理念類似於RAW。甜點則有一道和 Yellow Lemon 相同，但技巧來說還是 Yellow Lemon 略高。我們提早了大約5分鐘到達，因為還沒營業就差幾分鐘，比較不貼心的是一開始要我們到門口等待營業，但天氣實在太熱了，加上冷氣噸位很大，散發出來的熱氣實在受不了，再次詢問後終於得以進去先坐著等。如果是秋冬我覺得無所謂，只是夏天又加上冷氣機的熱氣放送連一分鐘都不能存活，哈哈。